Para 4 personas

3/4 kg de morcillo

1 cebolla (picada)

1 diente de ajo (picado)

1 zanahoria (picada)

1 pimiento verde (picado)

1 tomate (picado)

1 hoja laurel

Sal y Pimienta

• Salpimentar la carne y seguidamente sellarla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Una vez marcada la carne retirarla y añadirla a una olla rápida junto con los demás ingredientes, excepto la zanahoria.
• Añadir ½ vaso de nuestro vino blanco godello NENO y esperar a que evapore. Cuando haya evaporado añadiremos un vaso de agua y rectificaremos de sal.
• Cuando la válvula de la olla rápida consiga su máxima altura, la dejaremos a fuego medio 20 minutos, en este momento añadiremos las zanahorias.
• Pasado el tiempo indicado, abriremos con cuidado la olla y comprobaremos si la carne esta tierna, o por le contrario, necesita algo más de cocción.
• De topping hemos utilizado huevos duros.
• Si no tenéis olla rápida no hay problema, seguiremos los mismos pasos. Variarán los tiempo de cocción. Con este método los tiempos aumentan, es cuestión de ir probando la textura de la carne.
• Si notamos la salsa demasiado líquida, podemos jugar con la maizena, conseguiremos una textura más consistente.