100% Godello
As 2 Ladeiras 2022 2022
AS 2 LADEIRAS, Es un blanco profundo y directo donde la uva Godello luce su expresión más auténtica. Seleccionamos la uva de nuestros mejores viñedos, situados a más de 500 metros de altitud y llegando a los 640, con edades hasta los 35 años, en las laderas de los ríos Bibei y Xares.
Viñas con exposiciones solares sur, sureste y oeste. Parcelas en laderas con distintos suelos, pizarra principalmente, aunque también alguno con gneis y xabre (arena).
VARIEDADES
100% Godello
Formato
0,75 L
Elaboración
Vendimia manual, en cajas 15 Kg. que se seleccionan y procesan en el mismo día de vendimia. Maceraciones en frío entre 24 y 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en tinos y barricas de roble francés. Crianza sobre sus lías finas durante 10 meses.
Alcohol: 13,00%
Cata
Color limpio, brillante y dorado. En nariz se aprecian matices a frutas de hueso (manzana, pera y albaricoque), refinados aromas a flores blancas y con un fondo especiado-tostado y con ecos minerales. Vino directo, profundo, con una expresión más racial de la variedad Godello, con notas de madera inapreciables para que la uva se exprese plenamente, donde sorprende su gran equilibrio. En boca, destaca la mineralidad de la pizarra, aportando amplitud y el granito, longitud. Persistente y untuoso con largo final salino.
Maridaje
Potajes, Pescados, Mariscos y Arroces marineros y Comida Asiática.
