La Semana Santa es sinónimo de tradición, familia y sobremesas largas. Y si hay un postre que representa esta época como ningún otro, ese es sin duda la torrija. Hoy te traemos una receta clásica, fácil y deliciosa, ideal para preparar en casa estos días festivos. Y para que la experiencia sea redonda, te proponemos […]
En Viña Somoza, sabemos que cada plato encuentra su pareja ideal en el vino adecuado. Nuestras variedades, tanto en blancos como en tintos, están cuidadosamente elaboradas para resaltar lo mejor de la gastronomía. Uno de los maridajes más apreciados es el de nuestros blancos frescos y minerales con platos de marisco, como el tradicional pulpo […]
Vinos de Viña Somoza y el maridaje perfecto para la cocina del resturante Le Chinois. Ubicado en el corazón de Valdeorras, Galicia, Bodega Somoza es reconocida por sus vinos que reflejan el carácter de su terroir, con suelos pizarrosos y clima atlántico. Los vinos de esta bodega, elaborados principalmente con las variedades autóctonas Godello y […]
El maridaje de vinos y comidas es un arte que puede transformar una buena comida en una experiencia gastronómica inolvidable. En Bodega Somoza, nos apasiona crear vinos que no solo se disfrutan por sí solos, sino que también realzan los sabores de los platos con los que se acompañan. Hoy queremos compartir contigo algunos principios […]
Para 4 personas 3/4 kg de morcillo 1 cebolla (picada) 1 diente de ajo (picado) 1 zanahoria (picada) 1 pimiento verde (picado) 1 tomate (picado) 1 hoja laurel Sal y Pimienta Salpimentar la carne y seguidamente sellarla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez marcada la carne retirarla […]
CARILLERAS AL VIA XVIII 1Kg Carillera (limpia) Harina de trigo Sal 1 vaso VIA XIII 1 Cebolla Grande 4 Zanahorias 2 Dientes de Ajo 2 vasos Caldo de Pollo 1 hoja de Laurel. AOVE PREPARACIÓN Salpimentar y enharinar las Carrilleras. En una cazuela con un buen chorro AOVE, Marcar las carrilleras y apartarlas en un […]
?ALMEJAS AL EDEDIA. ?1kg de Almeja Gallega. ?Perejil fresco. ?3 Dientes de ajo ?Sal. ?1 taza de Ededia de Viña Somoza. ?½ taza agua. ?AOVE ???PREPARACIÓN??? Dejar en remojo durante 30 min las almejas con abundante sal. Escurrir y vertelas sobre una sartén a fuego medio hasta que se abran. Retirar las almejas y poner […]
La mayoría de las veces, cuando vamos a degustar un plato, nos solemos olvidar de una parte muy importante, la elección del vino que acompañará a la degustación y con el que formarán un tándem perfecto. La regla de oro que se mantiene a lo largo del tiempo es que el vino elegido debe agra dar […]
A todos nos son conocidos algunos términos como vino, uva, enología, vid, cepa, racimo… sin la necesidad de ser entendidos del mundo vinícola. Pero si además eres de los que disfruta con esta bebida, seguro que te gustará conocer un poco más el lenguaje del vino. Un lenguaje sensorial y poético que ha crecido con […]
¿A quién no le apetece disfrutar unas ensaladas originales en verano? Frescas, ligeras, facilísimas de preparar y siempre apetecibles. Perfectas maridadas con un buen vino blanco Godello, especialmente en los días de más calor del año. Como sabéis, para elaborar ensaladas hay un sin fin de opciones. Y, posiblemente, ahí esté el secreto de por […]