100% Albarello o Brancellao
Alma do vello Tesouro 2022 2022
ALMA DO VELLO TESOURO es un vino elaborado con uva Albarello, también conocida como Brancellao. Variedad muy escasa en la comarca. Compleja y difícil de cultivar dada su sensibilidad a diferente enfermedades, razón por la cual su cultivo es minoritario y su posterior elaboración para vinos sea laboriosa y ardua.
La parcela de cultivo se encuentra escondida en un castañar, al igual que hicieron en la antigüedad un grupo de esclavos que habrían huido con el oro de las minas romanas, así nace nuestro “Tesouro”.
Viñedos situados en los parajes altos de Rubiá, llamado O’Bidual, sobre suelos aluviales y bien drenados abrazados al castañar. Altitud de 550 m., con una exposición este-sureste, con edades comprendidas entre los 18 y los 20 años.
VARIEDADES
100% Albarello o Brancellao
Formato
0,75 L
Elaboración
Vendimia manual en cajas de no más de 15 Kg., tras una laboriosa selección de las uvas y procesadas en el mismo día de vendimia. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío con uva en parte despabilada y parte con racimo entero, prensado posterior y trasiego a barrica. Barricas de 400 y 500 litros de roble francés. Crianza durante 12 meses, sin batonnage.
Alcohol: 12,50%
Cata
Color teja de capa media baja debido a las características de la variedad. Muy aromático en nariz, con aromas a fruta roja fresca, notas florales, herbáceas y especias. En boca es ágil, directo y elegante con una acidez propia de los vinos atlánticos.
Maridaje
Pescados y Mariscos. Quesos grasos. Cocina Oriental y Asiática.
