100% Godello
Neno 2023 2023
NENO, el “niño” en gallego, es nuestro vino más expresivo. Juvenil y jovial, con un delicado aroma frutal y destacada mineralidad, característica de la zona. Resultado de la selección manual de uva de diferentes parcelas y tipos de suelo; pizarra en parte más alta, granito y “xábregos” (arenosos) a mitad de ladera y aluviales del valle. Orientaciones y alturas diferentes, características del terreno de esta zona.
NENO expresa la complejidad de “terroirs” de la comarca de Valdeorras
VARIEDADES
100% Godello
Formato
0,75 L
Elaboración
Vendimia a primera hora de la mañana, en cajas de no más de 15 Kg. seleccionadas y prensadas en el mismo día de vendimia. Maceraciones en frío entre 12 y 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, tinos y barricas de roble francés. Crianza sobre sus lías finas, método batonnage durante 8 meses.
Alcohol: 13,50%
Cata
Color amarillo pajizo con ribetes dorados. En nariz recuerdos a flores blancas y fruta fresca de carne blanca (manzana, pera) y un fondo vegetal de hinojo que caracterizan a los grandes vinos elaborados con godello. Vino amplio, fresco y equilibrado en boca. Muestra una buena acidez y predominio de notas balsámicas y cítricas. Largo y persistente postgusto con un ligero amargor varietal y salinidad.
Maridaje
Aperitivos, Ensaladas, Pescados, Mariscos y Arroces. Quesos poco curados. Cocina asiática.
