La Semana Santa es sinónimo de tradición, familia y sobremesas largas. Y si hay un postre que representa esta época como ningún otro, ese es sin duda la torrija.
Hoy te traemos una receta clásica, fácil y deliciosa, ideal para preparar en casa estos días festivos. Y para que la experiencia sea redonda, te proponemos un maridaje muy especial con uno de nuestros vinos.
Receta tradicional de torrijas
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior (mejor si es especial para torrijas o tipo brioche)
- 1 litro de leche entera
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón (sin la parte blanca)
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar y canela (mezclados) para espolvorear
- (Opcional) Miel para bañar al final
Preparación:
- Calienta la leche en un cazo con el azúcar, la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja infusionar unos minutos.
- Corta el pan en rebanadas gruesas (2-3 cm) y colócalas en una fuente.
- Vierte la leche templada sobre el pan y deja que se empape bien, pero sin que se rompa.
- Bate los huevos en un bol y pasa por ellos cada rebanada con cuidado.
- Fríe las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colócalas sobre papel absorbente y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Si lo prefieres, puedes añadir un hilo de miel por encima para un toque extra dulce.
El maridaje: As 2 Ladeiras
¿Y qué vino puede acompañar este postre tradicional sin restarle protagonismo? Nuestra elección es clara: As 2 Ladeiras.
Este vino, elaborado 100% con uva Godello, ofrece una complejidad y frescura que armonizan perfectamente con la dulzura de las torrijas. Sus notas cítricas, minerales y de fruta madura aportan un equilibrio delicioso, mientras su volumen en boca hace que cada bocado se sienta aún más especial.
Servido bien frío, As 2 Ladeiras convierte esta receta de toda la vida en un momento gastronómico único.
¿Te animas a preparar torrijas este fin de semana? Si lo haces, nos encantaría ver el resultado.
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