Descripción
EDEDIA 2018,Uvas procedentes del paraje de Treval, en la ladera del pueblo de Rubiá, bajo la calcárea “Serra da Enciña da Lastra”, uno de los siete parques naturales de Galicia. EDEDIA transmite la belleza de esta zona de Rubiá, una de las más bellas del valle de Valdeorras, donde los rayos del sol despiertan las cepas de Godello cada mañana.
Vino de parcela en ladera a 450 m. de altitud, de unos 35 años, suelo calcáreo de origen calizo y exposición sur.
ELABORACIÓN
Vendimia en cajas de no más de 15 kg., seleccionadas meticulosamente y se procesan en el mismo día de vendimia. Maceraciones en frío de 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en una barrica de 500 litros de roble francés. Crianza sobre lías finas durante 9 meses.
Alcohol: 13,50%
CATA
Color amarillo dorado. En nariz recuerdos de repostería, fruta madura de carne blanca (manzana y membrillo) con notas minerales. Vino graso, elegante y con volumen. Buena acidez y crocante.
MARIDAJE
Pescados y Mariscos. Quesos grasos. Cocina Oriental y Asiática.
PRODUCCIÓN
760 botellas
PREMIOS Y MENCIONES
93 Robert Parker
VARIEDADES
0,75 L.
FORMATO
0,75 L.
