La vendimia es mucho más que la recogida de la uva: es el momento culminante de un año entero de cuidados en el viñedo, de observar el cielo y de trabajar la tierra. En Viña Somoza, este instante es un ritual que combina tradición, técnica y emoción. Llega el tiempo esperado en el que la uva revela lo mejor de sí misma y en el que cada decisión cuenta.
Cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración, sabemos que ha llegado el momento de vendimiar. No se trata solo de cortar racimos: es el resultado de meses de trabajo, de vigilar el viñedo día a día y de esperar a que la naturaleza nos dé la señal. Nuestro objetivo es siempre el mismo: que el equilibrio entre azúcar y acidez sea perfecto para elaborar vinos frescos, aromáticos y fieles a nuestra tierra.
Por eso seguimos apostando por la vendimia manual. Creemos en la importancia del detalle y en el valor de hacer las cosas con las manos. Cada racimo se corta con cuidado, seleccionando solo aquellos que están en su estado ideal. Así evitamos dañar la uva, conservamos intactas sus cualidades y nos aseguramos de que solo lo mejor del viñedo llegue a la bodega. Es un esfuerzo mayor, sí, pero también una muestra de respeto hacia el fruto y hacia quienes luego disfrutarán de nuestros vinos.
Una vez recolectadas, las uvas viajan lo más rápido posible a la bodega. Allí comienza otro proceso igualmente delicado: la selección final, el despalillado y el prensado. Todo se hace con mimo, con la intención de preservar la esencia de la uva y transformarla en vinos que transmiten frescura, equilibrio y carácter. Cada paso es una suma de pequeñas decisiones que marcan la diferencia.
Para nosotros, cada vendimia es única. El clima de cada año deja su huella, y el trabajo de nuestro equipo se refleja en cada botella. Galicia imprime su carácter en los vinos: su tierra, sus cielos cambiantes y su paisaje verde se perciben en cada sorbo. Por eso, en cada vendimia no solo recogemos uvas, sino también historias, esfuerzos y sueños que luego compartimos en cada copa.
En Viña Somoza, la vendimia manual es tradición, respeto por la tierra y pasión por el vino. Y es ese espíritu el que queremos transmitir a quienes nos acompañan, ya sea recorriendo nuestros viñedos o disfrutando de una copa de nuestro vino. Porque detrás de cada botella hay un relato que empieza en la viña y cobra vida en el momento de la vendimia.