Nos encontramos en la fase del gusto, de primeras, a la que damos más importancia. Tomaremos un pequeño sorbo, manteniendo el mismo unos segundos en boca. En este momento lo que queremos conseguir es aumentar la temperatura y alcanzar todas las papilas gustativas. Las sensaciones aromáticas que percibimos, contra más perduren en boca más calidad […]
Viernes, final de semana y vamos a por el olfato. Elemento imprescindible como todos los que vamos a ir mencionando a lo largo de este “cursillo básico” Sin mover la copa, la cogemos y acercamos a la nariz. En este momento inspiramos y apreciaremos los aromas primarios de la uva. Los clasificaremos de la siguiente […]
Volvemos y esta vez para explicar el primer sentido, LA VISTA. En el mundo del vino, como ya se explicó en el post anterior, los sentidos son principales, por lo que hoy nos centraremos en contaros las pautas para empezar a desarrollar nuestras cualidades como catadores desde la vista. Con la copa traslúcida y tras […]
Saludos a todos los amantes del Vino. A todos aquellos principiantes y aquellos que ya están dentro de este maravilloso mundo. Vamos a intentar explicar y dar unas pautas para aquellos que comienzan a indagar en el mundo de la enología, a crear una base para poder empezar a conocer detalles de este maravilloso producto. […]
A todos nos son conocidos algunos términos como vino, uva, enología, vid, cepa, racimo… sin la necesidad de ser entendidos del mundo vinícola. Pero si además eres de los que disfruta con esta bebida, seguro que te gustará conocer un poco más el lenguaje del vino. Un lenguaje sensorial y poético que ha crecido con […]
La vendimia es, para toda bodega, uno de los momentos más esperados a lo largo del año. Además, de uno de los que generan mayores nervios, incertidumbre e ilusión. Hoy, queremos que conozcáis cómo se ha vivido la Vendimia 2017 de Viña Somoza. Parcela a parcela y cuidando la uva que dará origen a unos […]
Sujetar una copa de vino es, para muchos aficionados, un acto más complejo de lo que puede parecer a simple vista. Nos hemos acostumbrado a hacer mal el gesto de tener la copa en la mano. Y, más allá de tratarse de un tema estético, de modas o de protocolo, es algo que termina afectando […]
Existen infinidad de errores evitables y muy comunes en torno al mundo del vino. Cada día somos más los aficionados a este interesante mundo, y no todos tenemos el mismo nivel de conocimiento acerca de él. Por supuesto, lejos de ser un freno, creemos que debe ser una motivación. Que nos acerque, en cada nuevo […]
Tener la oportunidad de disfrutar del restaurante Adrián Quetglas en Palma es uno de los grandes planes gastronómicos del verano mallorquín. Situado en el Paseo de Mallorca y con una decoración moderna y agradable, este restaurante sorprende al comensal tanto por la calidad de su cocina como por su acertada propuesta de maridajes y excelentes vinos. […]
Al acercarse las vacaciones llega el momento de elegir los ansiadísimos libros para verano. Sí, esas lecturas que llevamos todo un año deseando que caigan en nuestras manos. Y, entre una ocupación y otra, nunca llega el momento de tranquilidad para disfrutarlos como merecen. Los hay, obviamente, de todo tipo y temáticas. Sean cuales sean […]
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