CARILLERAS AL VIA XVIII
CARILLERAS AL VIA XVIII ? ?1Kg Carillera (limpia) ?Harina de trigo ?Sal ?1 vaso VIA XIII ?1 Cebolla Grande ?4 Zanahorias ?2 Dientes de Ajo ?2 vasos Caldo de Pollo ?1 hoja de Laurel. ?AOVE ???PREPARACIÓN ??? Salpimentar y enharinar las Carrilleras. En una cazuela con un buen chorro AOVE, Marcar
ALMEJAS AL EDEDIA
?ALMEJAS AL EDEDIA. ?1kg de Almeja Gallega. ?Perejil fresco. ?3 Dientes de ajo ?Sal. ?1 taza de Ededia de Viña Somoza. ?½ taza agua. ?AOVE ???PREPARACIÓN??? Dejar en remojo durante 30 min las almejas con abundante sal. Escurrir y vertelas sobre una sartén a fuego medio hasta que