Ededia

2015

Ededia 2015 es el vino blanco, 100% godello de Bodegas Viña Somoza, elaborado con uvas procedentes del paraje de Treval de Rubiá y sus laderas.

A través de este vino, Viña Somoza transmite la belleza de esta zona de Rubiá, una de las más bellas del valle de Valdeorras y de Galicia. Un entorno muy especial para un vino singular que ha sido calificado, en su primer año de presentación, con 93 puntos en la Guía Peñín 2016.

Vino de parcela delimitada y cuidada elaboración, con sólo 800 botellas. Vino blanco godello realmente único que merece ser disfrutado sin prisas.

.

0
Puntos Parker
0
Guía Peñín

Tipo de vino: vino blanco

Marca: Ededia

Añada: 2016

Denominación de Origen: Valdeorras

Bodega: Viña Somoza Bodegas y Viñedos, S.L.

Localización : A Rúa (Orense)

Producción: 800 botellas

Uva: godello

Vol. de Alcohol: 12,50%

Embotellado: 2016

Vista: limpio, brillante con color amarillo ámbar.

Nariz: poderosa e intensa fragancia que recuerda a manzanas maduras, membrillos cítricos dulces así como sensaciones de piedra.

Boca: desarrolla un gran volumen como corresponde a vinos procedentes de suelos arcillosos. Equilibrada acidez con sensaciones tizosas procedentes del fondo calcáreo. Suaves matices a mantequilla.

Ededia 2016 está elaborado con uvas procedentes del paraje de Treval, de Rubiá y sus laderas, ubicadas bajo la calcárea Serra da Enciña da Lastra. Un rincón muy especial del Valle de Valdeorras que transmite su carácter único a las uvas que allí se crian.

Uvas  godello procedentes de parcelas en ladera, situadas a 450 metros de altitud. Con unos 35 años de edad, suelo calcáreo de origen calizo y exposición sur.

La vendimia de Ededia se realiza en cajas de no más de 15 kg. La uva es seleccionada con esmero y procesada el mismo día de recogida. Macera en frío durante 48 horas y su proceso de elaboración incluye un prensado posterior y desfangado estático natural. Posteriormente, fermenta con levaduras espontáneas y temperatura controlada en barricas de 500 litros de roble francés. Completa su crianza, sobre lías finas, durante 10 meses.

Aperitivos: foie

Quesos: quesos suaves y afrutados como el tipo Comté. También, con quesos de pasta blanda como el Munster o el Camembert. Perfecto con quesos gallegos

Pescadoacompaña mejor a los pescados blancos en cualquier forma de preparación, a la plancha, al horno, a la parrilla. Perfecto maridaje con sushi.

Mariscocrudo, cocido o a la plancha. Destacaría el maridaje con bogavante o con navajas a la plancha y, por supuesto, pulpo.

Carnes: carnes rojas, poco especiadas y condimentadas. Guisos de aves. Aves.

Arroces: caldosos, de marisco y de setas.

Conoce Nuestros Vinos