Nos encontramos en la fase del gusto, de primeras, a la que damos más importancia. Tomaremos un pequeño sorbo, manteniendo el mismo unos segundos en boca. En este momento lo que queremos conseguir es aumentar la temperatura y alcanzar todas las papilas gustativas. Las sensaciones aromáticas que percibimos, contra más perduren en boca más calidad […]
CARILLERAS AL VIA XVIII 1Kg Carillera (limpia) Harina de trigo Sal 1 vaso VIA XIII 1 Cebolla Grande 4 Zanahorias 2 Dientes de Ajo 2 vasos Caldo de Pollo 1 hoja de Laurel. AOVE PREPARACIÓN Salpimentar y enharinar las Carrilleras. En una cazuela con un buen chorro AOVE, Marcar las carrilleras y apartarlas en un […]
Nuestro vino Selección de Viña Somoza 2013 fue de boda el pasado mes de agosto. Y, sin proponérselo se convirtió en protagonista de algunos de los instantes más especiales que allí se vivieron. Como sabéis, nos gusta formar parte de vuestros mejores momentos. Y, por supuesto, teníamos que contaros todos los detalles de este día, que para […]
El pasado lunes 13 de septiembre, gracias a la Fundación Talita, vivimos uno de esos momentos solidarios en los que siempre es un auténtico placer participar. El motivo, la V Cena Solidaria a beneficio de la Fundación Talita Madrid. Por supuesto, la cita, en el Hotel Room Mate Oscar. Y, allí estuvimos un montón de […]